Victoria sponge cake
Informazioni
| Tipo di ricetta: | Dolci/Gelati |
|---|---|
| Ricetta per: | Compleanni/Party |
| Tutte le stagioni: | sì |
| Età minima: | Da 2 anni |
| Difficoltà: | 2 |
| Tempo di preparazione | 45 |
Ingrediente principale 1
Formaggio
Ingrediente principale 2
Fragole/Frutti di bosco
Ingredienti
Per la torta
200 gr di farina 0
200 gr di burro
200 gr di zucchero
4 uova
1 bustina di lievito per torte
50 ml latte
Per la farcitura
200 gr di formaggio molle (tipo philadelphia)
250 gr di mascarpone
30 gr zucchero a velo
150 gr. di fragole
300 gr. di marmellata di fragole
Modo di Preparazione
Mettete in una ciotola il burro ammorbidito e lo zucchero amalgamandoli con una frusta fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere poi le uova continuando a mischiare quindi la farina, il lievito e il latte.
Una volta che tutti gli ingredienti saranno men amalgamati tra loro versateli in uno stampo imburrato e infarinato (diametro 22cm per 8/10cm di altezza).
Infornate a 180º per circa 30 minuti (forno statico) e poi lasciate raffreddare la torta.
Adesso preparate la farcitura mischiando molto bene tra loro il formaggio (tipo philadelphia), il mascarpone e lo zucchero a velo.
Quando la torta sarà raffreddata tagliatela al centro formando due dischi.
Ricoprite la base con la farcitura, poi mettete su tutta la superficie la marmellata di fragole e sopra alla marmellata le fragole fresche tagliate a fettine.
Chiudete il tutto con il secondo disco di torta e cospargete la superficie di zucchero a velo.
Questa torta è stata un vero successo all'ultima festa di compleanno della redazione di Bambinopoli. Un classico della tradizione inglese che prende il suo nome dalla Regina Vittoria che ne era molto golosa!
